Натриев бутират в диетата - кои са източниците и какви дози да използваме?
Здравословното хранене е ключът към щастливи черва. В края на краищата те се грижат за всичко, което консумираме. Има обаче един такъв фактор в диетата ни, който е особено важен за червата, и твърде често забравяме за него. Това е снабдяването с фибри. А защо тези фибри са толкова важни? Наред с други неща, заради бутирата, който се произвежда от него от бактериите. Той често се добавя под формата на натриев бутират в капсули, но много може да се направи и само с диета. В тази статия ще обсъдим какво да ядем, за да осигурим на червата необходимото количество бутирова киселина и да осигурим оптимално хранене на червата.
- Какво да ядем, за да си осигурим бутиратна киселина?
- Хранителните добавки с натриев бутират са чудесна хранителна добавка при IBS и SIBO
- Как да добавяте натриев бутират за здравето на червата?
- Обобщение
Какво да ядем, за да си осигурим бутиратна киселина?
Натриевият бутират, или бутировата киселина, рядко се среща в храната в завършен вид. По-често в храните откриваме прекурсори, т.е. вещества, които могат да бъдат превърнати в бутирова киселина в организма.
Маслената киселина е една от късоверижните мастни киселини (SCFA). Късоверижните мастни киселини се образуват при бактериална ферментация на несмилаеми въглехидрати, като нескорбялни полизахариди, устойчиво нишесте, олигозахариди (инулин и олигофруктоза), дизахариди (лактоза, стахиоза и рафиноза) и захарни алкохоли (сорбитол и манитол).
По-долу ще ви дадем някои предложения за храни и продукти, които или осигуряват маслена киселина, или стимулират нейното производство.
Млечни продукти
"Бутират" и "маслена киселина" с право се свързват с млечните мазнини. Именно бутировата киселина придава на маслото характерния му аромат. Включвайки в менюто си мастни млечни продукти, можете да си осигурите определени количества бутирова киселина. Това могат да бъдат масло, сметана, твърди сирена, кисело мляко или просто мазно мляко.
Бобови растения
Бобовите растения се считат за много ценна група храни в диетата, също и за червата. Въглехидратите (галакто-олигозахариди и устойчиво нишесте) в тях са чудесна храна за бактериите в дебелото черво, които с удоволствие ги превръщат в маслена киселина.
Ако досега диетата ви е била доста бедна на бобови растения, най-добре е да ги въвеждате постепенно. Не всеки понася големи количества от тях, особено когато са поднесени изненадващо. Препоръчително е постепенно да се увеличава количеството им в менюто, червата да свикнат с тях и да се наблюдава реакцията.
Овесени ядки
Овесените ядки са истинска бомба от фибри! В овесените ядки има много полезни и пребиотични бета-глюкани. Фибрите от овесените ядки се използват добре за производството на маслена киселина. За червата най-добре действат студените овесени ядки, приготвени предния ден и оставени в хладилника до сутринта.
Неузрели банани
Ако искате да осигурите повече стойност за червата си, изберете по-малко узрелите, зеленикави парчета. Те имат по-малко сладък вкус и в този случай това е добър знак. В хода на зреенето въглехидратите в банана се разграждат. Така че по-малко узрелите банани имат много устойчиво нишесте, а силно узрелите с потъмняваща кожа - много прости въглехидрати. За здравето на червата и производството на маслена киселина зеленикавите и не много сладки банани са чудесен избор.
Охладен ориз и картофи
Охлаждането на нишестените храни, преди да ги консумирате, е много хитър лайфхак. Някои смятат, че това е една от тайните на дълголетието в азиатските общности, където се консумира много студен ориз (напр. под формата на суши).
Оризът и картофите, когато се консумират така, както обикновено се консумират в нашата култура, т.е. прясно сготвени, може да не са изключителен източник на бутират. Това състояние се променя, когато ги ядем едва след като са изстинали. Когато оризът или картофите първо се сварят и след това се охладят преди консумация, ние правим така, че съдържащото се в тях нишесте да се превърне в устойчиво нишесте. Структурата му се променя, така че то вече не е смилаемо за нас, а се превръща в хранителна среда за чревните бактерии.
Това е добре познат трик както за намаляване на калоричността на храната, тъй като не използваме това устойчиво нишесте за енергийни цели, както нормалното нишесте, така и за увеличаване на неговата пребиотична стойност.
Хранителните добавки с натриев бутират са чудесна хранителна добавка при IBS и SIBO
При IBS и особено при SIBO на пациентите се препоръчва да спазват диета с ограничаване на лесно ферментиращите продукти. Това най-често е диета с ниско съдържание на FODMAP. Такъв хранителен режим наистина е много полезен за потискане на симптомите на тези състояния, но има и проблем. Спазвайки такъв хранителен режим, ние не си осигуряваме достатъчно количество бутирогенни храни, т.е. храни, които са прекурсори за производството на маслена киселина от микроорганизмите в червата. Поради това получаваме намаляване на симптомите, но е възможно и да се нарушат някои функции, които зависят от регулаторното действие на маслената киселина.
Комбинацията от диета с ниско съдържание на FODMAP с добавяне на натриев бутират изглежда е допълващо решение. И двете действия показват ефикасност за намаляване на симптомите, а заедно може да действат още по-добре.
Как да добавяте натриев бутират за здравето на червата?
Ако не можете, не сте в състояние или по някаква причина не искате да коригирате диетата си, така че да включва много бутирогенни храни, тогава използвайте без колебание добавката натриев бутират. Малко са добавките, които се понасят толкова добре и са безопасни.
Стандартната доза за възрастни е около 150 mg натриев бутират, приеман два пъти дневно. За постигане на оптимални резултати е препоръчително добавката да се използва в продължение на около три месеца или повече.
За най-добра ефикасност изберете натриев бутират, който е микрокапсулиран. Микрокапсулирането около молекулите на натриевия бутират гарантира, че той не се усвоява твърде бързо. Без тази технология почти целият натриев бутират вече би бил изразходван в тънките черва. От друга страна, ние искаме колкото се може повече от този бутират да достигне до дебелото черво, тъй като там той ни е най-необходим.
Обобщение
Можем да си набавяме бутирова киселина от храната, например от млечните продукти, но по-голямата част от нея се произвежда локално в червата чрез осигуряването на подходящи пребиотични въглехидрати. За да се гарантира, че червата ви могат да използват достатъчно маслена киселина, консумирайте много фибри, особено устойчиво нишесте. Ако е необходимо, можете да посегнете към хранителна добавка с микрокапсулиран натриев бутират, който безопасно подпомага здравето и добрата функция на червата.
Източници:
⮜ Предишна статия
Цинк L-карнозин - уникална форма на цинк за червата и стомаха
Следваща статия ⮞