Безплатна доставка до Полша от 200 PLN Доставка в рамките на 24 часа Международна доставка на ниска цена На пазара от 2005 г. Blog Помощ
Категории Производители MENU Blog Количка за пазаруване

Количката ви за пазаруване е празна!

Предимства и недостатъци на протеиновите добавки със соев протеин
Предимства и недостатъци на протеиновите добавки със соев протеин
08 Октомври 2024
Публикувано от: Mateusz Durbas Times Read: 3959 Коментари: 0

Посочва се, че веганите консумират по-малко протеини от тези, които са на традиционна диета. Поради това много спортисти, спазващи растителна диета, редовно се обръщат към протеинови добавки, включително соев протеинов изолат. Нека разгледаме основните предимства и недостатъци на протеиновите добавки на базата на соев протеинов изолат.

Соев протеин - какво представлява?

Соевият протеин, както подсказва името, се получава от соеви зърна(Glycine max L. Merrill), които са важен източник на протеини в диетата на веганите и вегетарианците. Доказано е, че соевият протеин има добър аминокиселинен състав, което го прави с висока биологична стойност. Соевият протеин е богат източник на лизин и има много добра смилаемост и усвояемост. В литературата се съобщава, че соевият протеин има индекс на смилаемост на аминокиселините (PDCAAS) от 1,0 и изглежда е сравним с изолата на суроватъчния протеин (WPI - Whey Protein Isolate). Въпреки това, когато се вземат предвид естествено съдържащите се в соята антинутриенти (напр. фитинова киселина и трипсинови инхибитори), които ограничават усвояването на някои хранителни вещества, суроватъчният протеин изолат изглежда по-добър от соевия протеин, като се използва DIAAS - индекс на усвоимите незаменими аминокиселини. От друга страна, соевият протеин обикновено е по-евтин от суроватъчния протеин (WPC и WPI) и затова често се добавя в протеинови барове за физически активни хора под формата на соев протеин изолат.

Соев протеин - свойства, благоприятстващи здравето

Проучванията показват, че соевият протеин може да допринесе за подобряване на липидния профил на кръвта и за намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания, особено от исхемична болест на сърцето). Доказано е, че замяната на 13 g или 50 g животински протеин (напр. мазно червено месо) в диетата с идентично количество соев протеин може да доведе до намаляване на LDL фракцията холестерол (т.нар. "лош" холестерол) съответно с 3,6% и 6,0%. Посочено е, че спазването на диета, осигуряваща поне 25 г соев протеин всеки ден, може да има благоприятен ефект върху сърдечносъдовите показатели, най-вече върху липидограмата (изследване на холестерола и триглицеридите в кръвта). Резултатите от мета-анализ на 46 проучвания, включващи жени в постменопауза, показват, че соевият протеин, съдържащ изофлавони (фитоестрогени), значително намалява концентрациите в кръвта на следните параметри:

  • триглицериди (средно с 5,04 mg/dl),

  • общ холестерол (средно с 3,02 mg/dl),

  • LDL холестерол (средно с 3,27 mg/dl),

  • аполипопротеин В (Апо В).

Последните научни доклади показват също, че соята и соевите продукти могат да намалят CRP (маркер за възпаление) и нивата на глюкозата в кръвта на гладно при пациенти с диабет тип 2, както и да понижат систоличното кръвно налягане при хора с хипертония (над 135 mmHg).

Соевият протеин - помага ли за изграждането на мускулна маса?

Протеиновите добавки на основата на соев протеинов изолат вече са лесно достъпни, на доста атрактивна цена и популярни сред спортистите на веганска диета. Соевият протеинов изолат се използва широко за перорални хранителни формулировки поради високото си съдържание на протеини, неутралния си вкус и отличните си емулгиращи свойства. Соевият протеинов изолат на прах съдържа средно 80 g протеин (24 g на порция) и малки количества въглехидрати, мазнини и хранителни влакнини. В сравнение със суроватъчния протеин, соевият протеин съдържа по-малко количество незаменими аминокиселини (ОАК) на 1 g, особено по-малко аминокиселини с разклонена верига(ВСАА) - левцин, изолевцин и валин. Последните открития показват, че употребата на соев или суроватъчен протеин, съдържащ 2 g левцин, в продължение на три месеца при нетренирани лица (начинаещи) е довела до значително увеличаване на мускулната сила и чистата телесна маса, без съществени разлики между групите. Соевият протеин може да подпомогне развитието на силата и мускулната маса в същата степен като суроватъчния протеин, особено когато се консумира в количества, осигуряващи достатъчно левцин. Поради това е препоръчително да се консумира малко повече соев протеин, за да се постигне подобен физиологичен ефект (развитие на силата и масата на скелетните мускули), както при суроватъчния протеин.

Mężczyzna na siłowni patrzący w lustro i trzymający hantle w rękach

Соевият протеин може да взаимодейства с лекарства

Добре известно е, че соевият протеин може да възпрепятства усвояването на левотироксин - лекарство, което обикновено се използва за лечение на хипотиреоидизъм. Поради това пациентите, приемащи левотироксин, трябва да правят минимум 4 часа почивка между приема на лекарството и приема на храна, съдържаща соя и продукти от нея. Освен това соевият протеин може да взаимодейства с желязо, варфарин (антикоагулант) и инхибитори на моноаминооксидазата (лекарства, използвани главно за лечение на атипична депресия и болест на Паркинсон).

Соевият протеин може да повлияе неблагоприятно на щитовидната жлеза

Соевият протеин може да има неблагоприятно въздействие върху функцията на щитовидната жлеза, главно при хора с известен хипотиреоидизъм и при тези, които не си осигуряват достатъчно йод с храната. Резултатите от проучвания показват, че соевите изофлавони влияят върху функцията на щитовидната жлеза, като инхибират активността на тиреоидната пероксидаза (ТПО), която участва в образуването на тиреоидните хормони, а именно трийодтиронин (Т3) и тироксин (Т4). Честата консумация на соев протеин не се препоръчва при хора с йоден дефицит и дисфункция на щитовидната жлеза, както и при бременни жени и пациенти, приемащи левотироксин.

Соевият протеин е класифициран като силен алерген

Соевиятпротеин може да сенсибилизира хора с алергия към соя, поради което те изобщо не трябва да консумират соя и продукти от нея (включително протеинови добавки на основата на соев протеин изолат). Редовното включване на соев протеин в диетата на хора с алергия към соя може да предизвика различни странични ефекти, най-често срещаните от които са

  • диария,

  • коремна болка,

  • гадене и повръщане,

  • уртикария,

  • ангиоедем,

  • екзема,

  • затруднено дишане,

  • синдром на орална алергия,

  • главоболие и замайване

  • мускулно-скелетни оплаквания,

  • нарушения на менструалния цикъл (при жени).

Източници: