Тирозин и диета - какви са взаимовръзките?

19 Jun 2024

Публикувано от: Łukasz Szostko Times Read: 3988 Коментари: 0

Осъзнатият подход към храненето ни принуждава да познаваме съставките на нашата храна. Възгледът, че храната влияе на начина, по който мислим, чувстваме и действаме, набира все по-голяма популярност. Трябва да знаем от какво се нуждае тялото ни и как да му го осигурим. В тази статия ще разгледаме темата за аминокиселината тирозин в храната. Тя има уникална репутация, защото е градивен елемент на една от молекулите на щастието и мотивацията. В кои храни можете да откриете тирозин? Или може да се набави по някакъв друг начин? И какви ползи може да ни донесе? Прочетете до края!

За какво ни е нужен тирозинът?

Съдържащият се в храната L-тирозин е аминокиселина. Тя се превръща от ензима тирозин хидроксилаза в L-DOPA, пряк предшественик на допамина, който от своя страна се превръща в норепинефрин. Тъй като хидроксилазата обикновено е около 75% наситена с тирозин, по-високите нива на тирозин могат потенциално да увеличат синтеза на допамин и норепинефрин в мозъка.

Невротрансмитерът допамин отдавна се свързва с когнитивни процеси като работната памет, както и с ученето и обработката на чувството за възнаграждение (чувство на мотивация и последващо удовлетворение), и е известно, че играе важна роля в процеса на стареене.

Обещаващите данни за това какво се случва с тирозина, след като попадне в организма, го превърнаха не само в ценна хранителна съставка, но и в популярна хранителна добавка.

Хранителни източници на тирозин

Храните, богати на аминокиселината тирозин, включват:

сирене,
соя,
говеждо месо,
агнешко месо,
свинско месо,
риба,
пилешко,
ядки,
яйца,
млечни продукти,
боб,
пълнозърнести продукти.

Източник на тирозин е и фенилаланинът

Струва си да се помни, че в организма ни тирозинът може да се произвежда от друга аминокиселина - фенилаланин. Фенилаланинът е белтъчна аминокиселина, така че за да се осигурят достатъчни количества от нея, е достатъчно да се осигури ежедневна доставка на оптимални количества пълноценен белтък от различни продукти. Ето защо най-лесно е да се доставя фенилаланин с продукти от следните групи: месо, риба, млечни продукти и бобови растения.

Лесно е да се забележи, че храните, които са източници на фенилаланин и тирозин, се дублират взаимно, така че не е необходимо да се грижим за доставката на всяка от тези аминокиселини поотделно, а просто грижата за белтъчините в диетата напълно покрива темата.

Струва ли си да се консумират много тирозин-съдържащи продукти?

Много изследвания, включващи тирозин, са продиктувани от предположението, че тирозинът повишава наличието на допамин, което от своя страна може да подобри когнитивната дейност. По-ефективната мозъчна функция е много примамливо обещание и в резултат на това добавките с L-тирозин придобиха значителна популярност.

При проучвания действително е наблюдавано повишаване на ефективността на работната памет и изпълнителните функции при млади хора, които са консумирали еднократно повишени количества тирозин. В по-късни години подобни ефекти се потвърждават и при постоянно, обичайно увеличено снабдяване с тирозин. По-конкретно са наблюдавани положителни ефекти върху епизодичната памет, работната памет и флуидната интелигентност.

Следователно може да се види, че ползите от обръщането на внимание на снабдяването с тирозин наистина съществуват. Докато няма ясни противопоказания за увеличаване на доставката на тирозин, е възможно най-целесъобразно да се увеличи делът на тирозина в храната, особено когато са налице специални обстоятелства.

Литературата показва, че тирозинът е най-ефективен, когато невротрансмитерите са изчерпани, т.е. когато нивата на допамин и норадреналин са намалени. Това се случва например, когато организмът е изложен на стрес, като хипотермия или задача, изискваща когнитивни функции, така че се синтезират все повече невротрансмитери

Популярното твърдение на немския философ Лудвиг Фойербах"Der Mensch ist, was er ißt", т.е. ти си това, което ядеш, е подходящо тук.

Може ли добавката с тирозин да помогне за поддържането на диета?

Тирозинът понякога се използва за подпомагане на ефекта от диетите за отслабване. Защо? Смята се, че при обновяването на запасите от допамин и норадреналин той увеличава енергията и мотивацията за физическа активност. Изграждането на хормоните на щитовидната жлеза, от друга страна, се смята за поддържане на ефективната функция на органа и оптималния метаболизъм. На теория тирозинът участва и в двата аспекта.

Диетата се поддържа най-лесно, когато можем да видим нейния ефект. Може ли тирозинът да помогне по косвен начин: като поддържа правилната наличност на катехоламини, той ни позволява да поддържаме и адекватна физическа активност.

За какво по-конкретно става въпрос? Става въпрос за това да се движите повече. Непрекъснатото движение, дори спонтанното движение, което не е резултат от спорт, изгаря калории и подобрява ефекта от диетите за отслабване. Само като подпомага метаболизма на невротрансмитерите, тирозинът има страхотен потенциал.

Żółta kapsułka z napisem l-tyrosine

Кога да допълним диетата с хранителна добавка с тирозин?

Като оставим настрана случаите на недохранване и неоптимизирана веганска диета, недостигът на тирозин е рядък. Така че защо да го добавяте? И кога си струва да го правите?

Допълнителното добавяне на тирозин има смисъл най-вече в периоди на повишен стрес. Независимо дали става въпрос за емоционален стрес или физиологичен стрес, свързан с тежка работа или преживяване на екстремни условия като температура. Тогава си струва да се подкрепим с тирозин от хранителна добавка, тъй като това може да намали отрицателните ефекти от такъв стрес.

Резюме

Ако в диетата си осигурявате достатъчно високо съдържание на пълноценни протеини, е малко вероятно да се притеснявате от недостиг на тирозин. Понякога обаче добавките с тази аминокиселина могат да осигурят допълнителни ползи, дори когато диетата е правилна. Такъв е случаят най-вече в периоди на силен стрес.

Източници: