Хром - как влияе на организма?
Хромът е химичен елемент, който може да се среща в различни нива на окисление, като всички негови естествени съединения съдържат елемента в трето ниво на окисление. Той е включен в групата на микроелементите, които са от съществено значение за правилното функциониране на живите организми. Хромът е минерал, който играе важна роля в регулирането на метаболизма на белтъчините, въглехидратите и мазнините, както и като компонент на металоензимите и като коензим на множество метаболитни реакции, протичащи в човешкото тяло.
Продукти, богати на хром
Храните с най-високо съдържание на хром (III) включват: горчиво какао и какаови препарати (особено тъмен шоколад с високо съдържание на какаова маса), яйчни жълтъци, пълнозърнести зърнени продукти (напр. пълнозърнест ръжен хляб, елдени каши, кафяв ориз), меки и твърди сирена (напр. пълнозърнести житни продукти (напр. пълнозърнест хляб, елдена каша, кафяв ориз), меки и твърди сирена (напр. бри и ементал), месо (напр. свински бут и шунка), риба (напр. прясна и пушена сьомга), орехи, зеленчуци (напр. спанак, броколи, аспержи, зелен фасул, домати), бирена мая, гъби, черен дроб, стриди, миди, кафе, плодове (напр. ябълка, портокал, банан) и някои видове вино и бира. Протеиновите аминокиселини като глицин и аспарагинова киселина, както и витамин С, влияят положително върху усвояването на хрома от храната. За разлика от тях простите захари и минерали като цинк и желязо намаляват абсорбцията му от стомашно-чревния тракт.
Хром - симптоми на недостиг
Смята се, че недостигът на хром в човешкия организъм се среща сравнително рядко. Сред силните физиологични стресови фактори, които благоприятстват появата на дефицити в човешкия организъм, са най-вече травмите, кърменето, остаряването, краткотрайните и много интензивни физически натоварвания и неправилно балансираното хранене. Най-често срещаните симптоми на недостиг на хром при хората включват непоносимост към глюкоза, инсулинова резистентност, наличие на глюкоза в урината, нарушения в растежа, липидни нарушения, намалена телесна маса и нарушения в нервната система.
Добавяне на хром
Резултатите от неотдавнашен мета-анализ на 21 рандомизирани клинични изпитвания (РКИ) с общо 1316 участници показват, че добавката от хром в дневна доза до 400 μg за период до 12 седмици допринася за намаляване на теглото (средно с 0,75 kg), индекса на телесната маса BMI (средно с 0,40 kg/m2) и процента на телесните мазнини (средно с 0,68%) при лица с наднормено тегло или затлъстяване.
Друг неотдавнашен мета-анализ на 28 RCT, включващи пациенти с диабет тип 2, показва, че добавката с дневна доза от 50 до 1000 μg за период от четири до 25 седмици води до значително намаляване на кръвните нива на следните изследвани параметри: глюкозата на гладно (средно с 19,0 mg/dl), инсулина на гладно (средно с 12,35 pmol/l), гликирания хемоглобин - HbA1c (средно с 0,71%) и индекса на инсулиновата резистентност HOMA-IR (средно с 1,53) при диабетиците. В този момент е добре да се отбележи, че не всички рандомизирани клинични изпитвания до момента обаче потвърждават този благоприятен ефект на добавката хром върху параметрите на въглехидратния метаболизъм при диабет тип 2.
Въз основа на най-новите научни доклади се предполага също, че добавката с хром може да доведе до значително намаляване на стойностите на систоличното кръвно налягане (средно с 2,51 mmHg) и диастоличното кръвно налягане (средно с 1,04 mmHg), особено при пациенти с диабет тип 2 и/или хронични сърдечносъдови заболявания, и да предизвика намаляване на нивата на общия холестерол в кръвта (средно с 0,17 mmol/l).
Безопасен ли е хромът?
Тривалентният хром, който се съдържа в повечето храни, както и в многобройни хранителни добавки, е компонент с много ниска токсичност, чието съдържание в кръвната плазма и структурите на косата постепенно се губи с възрастта. Потребността на човешкия организъм от хром в рамките на действащите хранителни стандарти за населението на Полша не е установена. Смята се обаче, че препоръчителният безопасен прием на хром (III) както за здрави възрастни жени и мъже, така и за деца от 7 до 18-годишна възраст, трябва да бъде между 50 и 200 μg дневно. Според препоръките на Световната здравна организация (СЗО) приемът не трябва да бъде по-висок от 250 μg дневно.
Попринцип не съществува риск от предозиране на хром (III) при хора, които спазват добре балансирана диета, тъй като абсорбцията на този компонент от стомашно-чревния тракт е сравнително ниска. Следователно свръхабсорбцията му в човешкия организъм може да настъпи най-вече в случай на неподходяща хранителна добавка. Трябва да се има предвид, че той може да взаимодейства с желязото и следователно да възпрепятства свързването му с трансферина, т.е. белтъка, който медиира преноса на желязо в кръвния серум. Това означава, че хроничната свръхконсумация на хром от хранителни добавки може да доведе до нарушаване на метаболизма на желязото в организма и в крайни случаи дори до развитие на желязодефицитна анемия.
Източници:
- Piotrowska A., Pilch W., Tota Ł. et al: Biological significance of chrom
III за човешкия организъм. Професионална медицина 2018;69(2):211-223. - Tsang C, Taghizadeh M, Aghabagheri E, et al: A meta-analysis of the
ефекта от добавката на хром върху антропометричните показатели на
лица с наднормено тегло или затлъстяване. Clin Obes. 2019 Aug;9(4):e12313. - Asbaghi O, Fatemeh N, Mahnaz RK, et al: Effects of chromium
суплементация с хром върху гликемичния контрол при пациенти с диабет тип 2:
систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани
изследвания. Pharmacol Res. 2020 Nov;161:105098. - Tarrahi MJ, Tarrahi MA, Rafiee M, et al: The effects of chrom
supplementation on lipidprofile in humans: A systematic review and
мета-анализ на рандомизирани контролирани изпитвания. Pharmacol Res. 2021
Feb;164:105308. - Lari A, Fatahi S, Sohouli MH, et al: The Impact of Chromium
Supplementation on Blood Pressure: A Systematic Review and
Dose-Response Meta-Analysis of Randomized-Controlled Trials (Мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания). High
Blood Press Cardiovasc Prev. 2021 Jul;28(4):333-342. - Zhao F, Pan D, Wang N, et al: Effect of Chromium Supplementation on.
Нивата на кръвната глюкоза и липидите при пациенти с диабет тип 2
Mellitus: Систематичен преглед и мета-анализ. Biol Trace Elem Res.
2022 Feb;200(2):516-525.
⮜ Предишна статия
Полска суперхрана - ленено семе
Следваща статия ⮞